English Version
BREAD IMPROVER,
Its has acid and emulsifier for main ingredients, emulsifier come from Soya powder which a lot of Lecithin inside. Bread Improver have main function help full yeast divide sugar, its easier yeast feed sugar, reduce gases and rise bread dough. Also give elastic in bread crush, its could full fill gases in bread and perfect rise it.
To Be Continued.
Improver atau Pengempuk,
Bahan utamanya adalah asam dan emulsifier, emulsi fier didapatdari tepung kedelai yang memang banyak mengandung lecitine. Fungsi utamanya adalah membantu ragi untukmakan gula sehinggamenghasilkan gasyang cukup banyak untuk mengembangkan adonan dan asam yang ada memberikan efek elastis pada kulit roti, sehingga roti mampu mengembang dengan sempurna
Bersambung
Tidak ada komentar:
Posting Komentar